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Ingredientes

Linha COR, AROMA & SABOR

Natural, sem aditivos - clean label!

Massa madre e maltes para panificação. Pão à moda antiga com praticidade e conveniência!

A massa madre é uma massa fermentada seca, pronta para uso, que proporciona uma excelente textura aos pães rústicos, além de sabor e aroma exclusivos.

O malte proporciona autenticidade aos panificados tradicionais, garantindo coloração natural, aroma e sabor diferenciados, sensação de maciez e frescor, crosta crocante e dourada, além de favorecer o desenvolvimento da massa.

Linha COR, AROMA & SABOR: Folder | Receituário

 

IREKS MASSA MADRE TRIGO

Massa fermentada seca de trigo
  • Pão à moda antiga com sabor e aroma de fermentação natural
  • Máximo de crocância e pestana acentuada
  • Miolo firme e macio
Adição: 2 a 10 %  |  Caixa de 5 kg (10 x 500 g)   |  Validade: 12 meses

IREKS MALTE AROMA

Farinha de malte de cevada para panificação
  • Coloração natural, com superfície levemente dourada
  • Miolo ligeiramente caramelado
  • Intenso sabor de cereais maltados
  • Crosta rústica e crocante
Adição: 1 a 3 %  |  Caixa de 5 kg (10 x 500 g)   |  Validade: 18 meses

IREKS MALTE CARAMEL

Extrato de malte de cevada em farelo de trigo para panificação
  • Coloração natural, com superfície dourada
  • Miolo de cor caramelada
  • Intenso sabor de cereais maltados com suave dulçor
  • Crosta rústica e crocante
Adição: 0,5 a 3 %  |  Caixa de 5 kg (10 x 500 g)   |  Validade: 18 meses

IREKS MALTE DARK

Farinha de malte de trigo torrado e extrato de malte de cevada em farelo de trigo para panificação
  • Coloração natural, com superfície de cor marrom dourado
  • Miolo escuro
  • Intenso sabor de cereais maltados
  • Crosta rústica e crocante
Adição: 1 a 3 %  |  Caixa de 5 kg (10 x 500 g)   |  Validade: 18 meses