IREKS IQ – Centro de Inovação e Qualidade

Die elektrische Leitfähigkeit einer Mehlprobe wird bestimmt, um auf den Wassergehalt des Mehls zu schließen

IREKS IQ – com certeza inovador

Para nós, IQ significa inovação e qualidade! Em termos concretos, isso significa que mais de 300 colaboradores em todo o mundo pesquisam matérias-primas e suas tendências, desenvolvem novos produtos e garantem a mais alta qualidade em todas as etapas da produção.

Cinco pilares para inovação e qualidade

Vivemos a qualidade desde a semente até os produtos de panificação acabados. É por isso que acompanhamos todo o processo de desenvolvimento e fabricação de nossos produtos com análises minuciosas, testes de qualidade e testes de panificação.

Impulsionados por nosso espírito inovador, estamos constantemente procurando maneiras de melhorar e desenvolver produtos que ajudem nossos clientes a prosperar. Para isso desenvolvemos um princípio que se baseia na nossa política de qualidade e que se sustenta em cinco pilares: IREKS IQ.

Pesquisa


Cientistas de várias áreas especializadas, como engenharia de alimentos, ciências naturais ou biologia, pesquisam soluções de produtos inovadores todos os dias. Graças ao intercâmbio constante com nossas equipes de especialistas em todo o mundo, reconhecemos as tendências em um estágio inicial. Por exemplo, testamos cerca de 200 novas matérias-primas todos os anos. Além disso, a cooperação com fornecedores e instituições de pesquisa enriquece nossa rede de pesquisa.

Desenvolvimento


Em nossa sede em Kulmbach  Alemanha, desenvolvemos cerca de 7.000 variações de produtos todos os anos. Nossas melhores ideias resultam em um grande número de lançamentos e aprimoramento de produtos, que são examinados utilizando métodos extensivos de análise específica. Além disso, mais de 30 colaboradores treinados avaliam matérias-primas e produtos quanto à aparência, textura, aroma e sabor em painéis sensoriais.

Legislações de Alimentos


Além da segurança analítica, também oferecemos suporte na "selva de leis e regulamentos". Verificamos constantemente a base legal e criamos informações de declaração específicas do país e fichas técnicas de produtos. Também estamos disponíveis para ajudar nossos clientes com consultas individuais sobre nossos produtos.

Garantia de Qualidade


Cada matéria-prima, cada etapa de processamento e cada lote de produto acabado está sujeito aos controles de qualidade mais sensíveis da IREKS. Além de mais de 370.000 análises de aprovação, cerca de 28.000 testes de panificação por ano garantem a ótima qualidade do produto. Nosso laboratório de análise de ultratraços em Kulmbach  Alemanha é único neste segmento, o que nos permite, por exemplo, verificar todas as matérias-primas quanto à presença de traços de metais pesados ​​e pesticidas detectar até 1 grama em 1.000 toneladas de matéria-prima.

Gestão da Qualidade


Os principais objetivos do nosso compromisso são a satisfação dos nossos clientes e a sua confiança na segurança dos nossos produtos. É por isso que constantemente colocamos nossos processos à prova. Uma equipe de mais de 30 auditores internos em Kulmbach garante que os processos e as empresas fornecedoras sejam continuamente verificados e aprimorados. Além disso, duas equipes interdisciplinares trabalham constantemente para otimizar nosso sistema APPCC e de gerenciamento de alergênicos, o que, entre outras coisas, reduz ainda mais o risco de contaminação cruzada.

Centros IREKS IQ em todo o mundo

Em nossos centros de IQ interligados globalmente, os cinco pilares de nosso conceito IREKS IQ são colocados em prática por equipes de especialistas diariamente.

Pesquisa e desenvolvimento não são realizados apenas em nossa sede em Kulmbach, mas também em muitos centros IREKS em todo o mundo.

Conheça a localização de nossos centros IQ pelo mundo.